Servicios de restaurante (HOTR0608) Vva. de la Reina
Destinatarios: personas desempleadas de larga duración, los mayores de 45 años, (en especial mujeres), las personas con una discapacidad igual o superior al 33%, nacionales de terceros países, personas de origen extranjero, personas pertenecientes a minorías y otras personas en situación socioeconómica de vulnerabilidad.
Descripción del curso: Acción formativa denominada " SERVICIOS DE RESTAURANTE" (HOTR0608) con certificado de profesionalidad (RD 619/2013, de 2 de agosto)
Objetivos: desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante y preparar elaboraciones culinarias a la vista del comensal, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.
580 horas de formación específica y práctica:
- Horas de formación específica: 500 horas, desglosada en los siguientes módulos:
-MF1052_2: Servicio en restaurante. (130 horas)
-MF1048_2: (Transversal) Servicio de vinos. (90 horas)
-MF1053_2: Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente. (50 horas)
-MF1054_2: Servicios especiales en restauración. (80 horas)
-MF0711_2: (Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. (60 horas)
-MF1051_2: (Transversal) Inglés profesional para servicios de restauración. (90 horas)
- Horas de práctica: 80 horas, correspondiento al siguiente módulo:
-MP0061 Módulo de prácticas profesionales no laborales de Servicios de Restaurante (80 horas).
9 horas de formación transversal obligatoria, desglosada en:
- Derechos fundamentales de la Unión Europea (3 horas)
- Igualdad de género, igualdad de oportunidades y no discriminación (3 horas)
- Desarrollo sostenible, respeto y cuidado del medio ambiente. (3 horas)
25 horas de formación complementaria obligatoria, desglosada en:
- Búsqueda de empleo e inserción de los participantes (5 horas)
- Fomento del emprendimiento y autoempleo (5 horas)
- Nuevas tecnologías de la información y comunicación (TIC). (5 horas)
- Prevención de riesgos laborales (5 horas)
- Habilidades personales (5 horas)
Tutorías obligatorias:
En cada uno de los itinerarios formativos se realizarán las tutorías correspondientes, encaminadas a incrementar la empleabilidad del colectivo.
Familia Profesional: HOSTELERÍA Y TURÍSMO
Información del curso
- Villanueva de la Reina